大学城周围做什么生意好

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原来设置的好处主要有以下几点:

目前,餐饮行业的财务机构设置一般是要怎样的?至少有那几主次组成?



第三,餐厅和因此 收银由财务部管理,收银员不直接同客户接触;通过服务员的媒介,避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错,共同也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。

第四,出现纳集中管理饭店资金的统收统支。财务部对库存现金(含银行存款)要求需要每日盘点,并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审(稽核)进行的,目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部需要按期编制现金流量计划与供应商付款计划,并向总经理报告付款状态。以保证现金按规定计划流动,确保饭店的正常运营。对饭店现金的支付程序也十分严格,每一笔现金支付全部后会经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意,对总经理的开支,财务总监审批后需要报上级主管审批。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品,都需要通过“采购申请单”另另另几条多渠道,按规定逐级批准后,由采购部集中办理采购业务,经财务部的验货、业务使用部门收货后,此笔采购费用方可支出。

重点在于成本控制与管理:

第一,都要能建立相应的职能机构和组织体系,以协调管理人员的日常工作;助于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动,加速资金周转,保证会计核算工作顺利进行,充采集挥财务与会计的“反映和监督”的职能。使亲戚亲戚大伙儿的财务管理工作各个环节能环环相连,做到以经济主体运行的有序性来应对市场经济环境的非取舍性。财务部设置成本控制部及成本经理,直属财务经理或财务总监管理,对于整个饭店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等,能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员,使亲戚亲戚大伙儿对因此 人分管的项目,各司其职,各负其责,形成层层把关,助于饭店总成本的控制。成本控制部的工作范围本来 成本核算,尤其是餐饮成本核算(一般饭店均配置2-3名工作人员)。按惯例.餐饮部各餐厅的菜单上的每一道菜肴,都需要有一份标准的成本核算单,这是一项工作量巨大的又十分繁琐细腻的工作(又称菜单工程),每一份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都需要一一核算并记录在案。这项工作本来 由成本控制部与厨师共同完成,完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”,主要菜单经过试制整盘,需要拍照立样。形成菜单资料库,成本控制部要据此进行成本核算和控制,发现有不正常的成本讯号.有向厨师长提出予警的职责。有了成本控制部的企业企业合作,餐饮部都要能在每个月心富含数地完成部门的目标利润。试想一下本来没有成本控制,餐饮部工作就会不足理性指导而要能“跟着感觉走”。

对于餐饮行业的财务机构来说,一般会根据企业的规模、等级和内部人员管理的需要而制定,没有固定一成不变的模式。大主次餐饮企业的财务部共由五主次组成:会计核算、审计、收银、采购和供应(库房),财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部由总经理直接领导

由此可见,在餐饮企业中财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。原来设置机构的好所处哪?应当注意有哪些什么的问题?

说到财务,亲戚亲戚大伙儿就会想到记账、算账,说到饭店财务管理,亲戚亲戚大伙儿同样会想到那是计财部的事,与因此 部门没关系。而现代餐厅的财务管理则是饭店经营管理的核心。任何另另另几条多部门、任何另另另几条多人都和财务管理所处着关系,凡涉及饭店资金流向的每另另另几条多环节,从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都渗透着财务管理。



第二,采购部与仓库直属财务部,便于了解商业、市场行情,降低经营成本,避免滥用资金和积压物资。优点主要有以下几条方面:1、助于饭店采购成本的控制。饭店采购价格要怎样取舍直接影响成本的水平。在大型的饭店内对采购成本取舍一般是由采购部与财务部共同派员调查确认,对任何另另另几条多“采购申请单”一定要充分调查,实行货比三家,最后由财务总监决定,对食品原料货物的采购,因其价格随季节变化频繁,一定要由餐饮部,成本控制部、采购部共同派员进行市场调查,根据调查结果扣除一定的批零差价,最后取舍采购价。采购价格不要由采购部门和供应商说了算。2、助于调控成本率。餐饮部成本率高低要怎样变化与采购部进货价关系密切,本来所处餐饮成本率异常,财务部门就都要能立即采取行动,降低采购品种和质量,从而调整到适当的价格和成本率。3、采购部直属财务部除了助于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外,还助于避免部门分散,互相扯皮状态的所处。

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